Choć jabłka dostępne są w wielu gatunkach i różnych formach, to wszystkie są bogate w składniki odżywcze i witaminy. Dlatego nie mogło ich zabraknąć w jadłospisie diety pudełkowej, ponieważ wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Dowiedz się, ile jabłka mają kalorii i jakie korzyści płyną z ich jedzenia!
Jakie są właściwości jabłek w diecie pudełkowej?
Jabłka są bardzo ważnym składnikiem wielu programów żywieniowych cateringu dietetycznego, bo mają korzystny wpływ na zdrowie. Jedzone na surowo ze skórką są cennym źródłem witamin, zwłaszcza:
- Witaminy C, która wspiera odporność, działa przeciwutleniająco i uczestniczy w produkcji kolagenu.
- Witamin z grupy B (B1, B2 i B6), wspierających pracę układu nerwowego i metabolizm energetyczny.
- Witaminy E, czyli silnego przeciwutleniacza, który opóźnia procesy starzenia.
- Prowitaminy A (beta-karotenu), która jest niezwykle ważna dla zdrowia oczu i skóry.
- Kwasu foliowego, który wspiera funkcje układu nerwowego i krwiotwórczego.
Jabłka dostarczają również wielu składników mineralnych:
- Potas – reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową, wspiera utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi.
- Magnez – wspiera pracę układu nerwowego i mięśni, przeciwdziała zmęczeniu.
- Wapń – pomaga dbać o zdrowe kości i zęby.
- Żelazo – bierze udział w transporcie tlenu do organizmu i zapobiega anemii.
- Fosfor – dobroczynnie wpływa na pracę mózgu.
Jakby tego było mało, to jabłka są doskonałym źródłem związków biaktywnych, w tym pektyn, polifenoli, flawonoidów, antocyjanów, kwasów organicznych i garbników, które wykazują silne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i antynowotworowe. Szczególnie korzystne działanie mają pektyny obecne w jabłkach, ponieważ wspomagają trawienie i oczyszczanie organizmu z toksyn, a także przyspieszają pasaż jelitowy i działają prebiotycznie.
Jednak nie bez powodu zaznaczyliśmy wcześniej, że jabłka najlepiej jeść ze skórką, bo to w niej znajduje się większość cennych składników. Jedząc je codziennie, można cieszyć się dobrym zdrowiem, mieć piękną cerę i lepiej chronić się przed poważnymi chorobami, w tym układu krążenia, cukrzycą i niektórymi nowotworami.
Ile kalorii ma jabłko w diecie pudełkowej?
To, ile kalorii jest w jabłku, zależy od jego wielkości i wagi. Średniej wielkości jabłko waży około 240 g i może dostarczyć około 80 kalorii. Przykładowo jabłka Granny Smith zawierają około 95 kalorii w jednym owocu. Jabłka Golden Delicious 84 kalorie ma, a Red Delicious 90 kalorii w średniej wielkości owocu. Z kolei odmiana Royal Gala ma 82 kalorie, a Fuji 88 kalorii.
Dzięki temu, że jabłka kcal mają niewiele, a przy tym są bardzo pożywne, stanowią doskonałą przekąskę dla osób walczących ze zbędnymi kilogramami. Dlatego w cateringu dietetycznym często wprowadza się je do jadłospisu diety redukcyjnej, ale nie tylko. Jabłka charakteryzują się stosunkowo niskim indeksem glikemicznym (IG=38), więc nie powodują gwałtownego skoku glukozy we krwi zaraz po posiłku. Pozwala to uniknąć nagłych napadów apetytu i podjadania między posiłkami, czy uczucia senności w ciągu dnia, więc surowe jabłka są bezpieczne w diecie pudełkowej dla diabetyków i osób zmagających się z insulinoopornością.
Ile kalorii ma suszone jabłko w cateringu dietetycznym?
Suszone jabłka to smaczna przekąska, którą pozyskuje się poprzez usunięcie wody ze świeżego owocu. To sprawia, że wartość kaloryczna jabłka suszonego jest wyższa niż świeżego. Ile zatem wynosi? Średniej wielkości suszone jabłka ma około 100-150 kalorii, więc faktycznie jest to znacznie wyższy wskaźnik, bo w 100 g świeżego produktu jest około 50-60 kcal.
W przypadku suszonych jabłek również trzeba wziąć pod uwagę proces obróbki cieplnej, czy obecność innych dodatków. W profesjonalnych firmach cateringowych stawia się na zdrowsze wybory i mniejszą kaloryczność jabłek suszonych, więc w diecie serwowane są te produkty, które nie zostały poddane procesom obróbki cieplnej. Nie polecamy też jedzenia suszonych jabłek w czekoladzie, czy w innych tego typu dodatkach, ponieważ zawierają sporo cukru.
Jabłka – kcal i makroskładniki w diecie pudełkowej
Jabłka są bogate w makroskładniki, które przyczyniają się do wartości zdrowotnych naszych diet pudełkowych. W 100 gramach jabłka znajduje się:
- 52 kalorie
- 13,81 g węglowodanów
- 0,26 g białka
- 0,17 g tłuszczów.