Sok pomidorowy to napój, który nie dość, że gasi pragnienie, to jeszcze jest świetną przekąską, która zaspokoi niewielki głód. Ma dość charakterystyczny, słodko-kwaśny smak, więc nie każdemu może przypaść do gustu. Mimo wszystko warto włączyć go do swojego codziennego jadłospisu, ponieważ sok pomidorowy właściwości zdrowotne wykazuje dzięki bogatej zawartości składników mineralnych, w tym likopenu, który jest naturalnym przeciwutleniaczem. W cateringu dietetycznym sok pomidorowy pojawia się w jadłospisie wielu programów żywieniowych, ponieważ jest bardzo smaczny i wpływa dobroczynnie na funkcjonowanie organizmu. Co daje jego regularne picie na diecie pudełkowej? Czy są jakieś przeciwwskazania do jego spożywania? Odpowiadamy!
Wartości odżywcze i kaloryczność soku pomidorowego w diecie pudełkowej
Sok pomidorowy powstaje poprzez rozdrobnienie miąższu pomidorów i oddzielenie od nich nasion, czy skórek. Można go spożywać bezpośrednio po zrobieniu lub po pasteryzacji. Przez to, że niektóre witaminy, w tym witamina C, są wrażliwe na wysoką temperaturę, sok niepasteryzowany ma ich więcej. Z kolei po obróbce termicznej wzrasta aktywność likopenu i jego właściwości antyoksydacyjne.
Kaloryczność soku pomidorowego na diecie pudełkowej jest zbliżony do świeżych warzyw. Dla porównania niewielki pomidor o wadze 100 g ma około 19 kalorii. Z kolei taka sama ilość soku pomidorowego dostarcza 17 kcal. Zatem sok pomidorowy to niskokaloryczny produkt, który zawiera przy tym mało tłuszczu, a sporo wody, co ułatwia utrzymanie optymalnego nawodnienia organizmu. Jest dobrym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej, zwłaszcza że w cateringu dietetycznym serwuje się wyłącznie naturalne soki pomidorowe – w zależności od potrzeb i preferencji możemy włączyć do jadłospisu niskosłodzony lub niesłodzony sok pomidorowy.
Poza tym pudełkowa dieta z sokiem pomidorowym pozwala dostarczyć wielu cennych składników odżywczych, w tym wcześniej już wspomnianego likopenu, który działa przeciwzapalnie i zwalcza wolne rodniki, zmniejszając też ryzyko wystąpienia chorób serca i nowotworów. Serwowany przez nas sok pomidorowy witaminy zawiera takie jak:
- witamina C – ważna dla naturalnej odporności organizmu,
- witamina A – wpływa na wzrok, stan skóry, włosów i paznokci
- witamina K – zapewnia prawidłowe krzepnięcie krwi.
Jeśli chodzi o minerały, to soki pomidorowe z naszej diety pudełkowej są dobrym źródłem:
- potasu – obniża ciśnienie krwi i wpływa na funkcjonowanie nerek
- fosforu – wpływa korzystnie na pracę mózgu,
- żelaza – bierze udział w transporcie tlenu do organizmu,
- magnezu – wspiera pracę układu nerwowego i mięśni.
100 g sok pomidorowy wartości odżywcze ma następujące:
- 0,85 g białka,
- 3,53 g węglowodanów,
- 0, 29 g tłuszczu,
- 217 mg potasu.
Jakie właściwości ma sok pomidorowy w diecie pudełkowej?
Regularne spożywanie soku pomidorowego na diecie pudełkowej niesie wiele korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim to naturalny sposób na obniżenie ciśnienia krwi, regulację rytmu serca i zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób kardiologicznych. Wysoka zawartość likopenu sprawia, że sok z pomidorów właściwości przeciwzapalne wykazuje, więc może łagodzić stany zapalne w organizmie. Wykazuje też dobroczynny wpływ na układ odpornościowy i trawienie. Regularne picie soku pomidorowego może zapobiegać zaparciom i poprawić regularność wypróżnień. Związki zawarte w tym cudownym napoju sprawiają, że sok z pomidorów na odchudzanie może pomagać. Do tego poprawia stan skóry i ogólne samopoczucie. Jednak musimy zauważyć, że kluczem do dobrego zdrowia zawsze jest zbilansowana dieta. W cateringu dietetycznym mamy zapewnione fachowe doradztwo i diety pudełkowe skomponowane pod indywidualne potrzeby organizmu.
Czy picie soku pomidorowego jest zdrowe dla każdego?
Z pewnością zdrowe osoby zauważą liczne zalety picia soku pomidorowego na diecie pudełkowej. Jednak ci, którzy zmagają się z pewnymi schorzeniami, muszą już zachować ostrożność i skonsultować swój przypadek z naszym dietetykiem. Jest to szczególnie ważne przy chorobach nerek, ponieważ istotne jest ograniczenie potasu w diecie pudełkowej, a sok pomidorowy zawiera go w dużych ilościach. Przeciwwskazaniem do spożywania soku pomidorowego jest też refluksowe zapalenie przełyku lub inne problemy żołądkowe, ponieważ ze względu na swoją kwasowość napój może powodować dyskomfort.